김태형Bearth 2010-05

일단 숯에서 불붙히는게 가정에서는 좀 힘듭니다. 따로 화덕이나 풍로가 있거나, 일부 음식점 처럼 숯불과 가스를 동시에 쓸수 있는 장비면 몰라도 숯은 번개탄(아래로타 같은...)하고 다르게 불이 바로 붙지 않으므로 사용에 문제가 좀 있죠. 그리고 상당량의 일산화탄소와 연기가 발생하지요.

권기준 2010-05

소비자고발인가 불만제로인가에 나온 숯불을 보면 고기집도 별로 가고 싶은 생각이 들지 않더군요.

박 2010-05

몇가지 단점을 정리하자면...

1. 일산화탄소, 이산화탄소에 의한 중독 조심
 -> 환기 주의

2. 불 붙이기 어려움 ,착화탄(번개탄)의 경우 연기가 많이 남
  -> 가스 토치를 이용하여 충분한 시간(20~30분 전)을 두고 불을 피우면 해결 가능

3. 참숯의 경우 완전히 불이 붙기전에는 탁탁 튀면서 숯불 조각을 주위로 날려보내기때문에 장판이 망가질 수 있음 -> 베란다 등에서 완전히 피운 후 사용

김상우AP 2010-05

숯을 집에서 사용하신다면 식당에서 쓰이는 압착탄은 쓰시지 않으실테니 품질 걱정은 안듭니다만...

실내에서 숯을 사용하려면 환기 시설이 잘 되어 있어야 합니다.
CO,CO2는 집이 작고 밀폐되어 있는 경우가 아니라면야 큰 문제는 아니겠지만...

잘 아시는데로 숯이라는 화력은 음식물을 직접 익히는 용도로 주로 사용되기 때문에...
필연적으로 숯으로 육즙이 떨어지게 되어 있고 이는 연기를 유발시킵니다.
물론 숙련된 요리사는 육즙이 거의 떨어지지 않게 할 수 있다고는 하는데 아주 힘들다고 하더라구요.
그러니 맛있게 먹으려다 연기에 고생하는 경우가 생기는..

하지만 집에서 먹는게 불가능하진 않습니다.
가정에서 사용하는 화로로 일본식 1~2인용 화로도 나온답니다.

http://blog.naver.com/oppazot?Redirect=Log&logNo=60094328011

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참고로 화약이 묻어 있는 번개탄 사용은 권하지 않고 싶구요.
(다만 불 붙이는 용도로는 쓸만 하다고 봅니다. 번개탄에 불 붙이고 그 위에 숯을 올려 놓는 식으로..)
참숯을 토치로 불을 붙이시고 일정 시간 베란다에서 어느 정도 불 붙은 상태로 있다가 가지고 들어 가시는게 좋을 듯 싶습니다.

서정욱 2010-05

예전에 전원주택 살적에 심심하면 베란다에서 숯불 피워서 삼겹살 일인분씩 구워 먹었는데...

숙련되지 않고서는 주택가나 아파트 단지에서는 비추입니다.

어떻게 불은 피우셨다고 해도 연기와 냄새가 장난 아닙니다. 그 주변이 온통 연기에 휩싸입니다.

투시피유 2010-05

현실적으로 아파트에서는
불가능에 가깝지요

일반주택이라면야 다르겠지만요