저와 비슷한 용도로 사용하시는군요. 

현재 EVE-NG, VIRL, ESXi LAB 용도로 Z620 (E5-2670x2, 128GB RAM)을 장만하여 사용중입니다.

예전에 저도 비슷한 내용으로 몇개월동안 고민(PC는 RAM가격이 넘 높음)하던중, 

"중고제품으로 구매하자" 는 생각에 다나와, 옥션등을 헤메다 찾아낸 구매후보군들을 여기 고수님들한테 물어보자는 생각으로 2CPU를 찾게 되었습니다.

역시~ 고수님들은 다르더군요.^^

여러분들의 조언에 힘입어, 장터에 매복을 하다가 하나씩 하나씩 장만하였습니다.

지금은 원하는 세트를 완비하였습니다만, 후유증에 시달리고 있습니다. 

지름신이 붙어서리................... 계속 유혹하네요....................ㅜ.ㅜ

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우선, GNS3를 돌리는 것도 VMware Workstation에서 VM으로 돌려야 하므로, vMemory는 최대 64GB밖에 사용할 수 없습니다.

만약 CCIE LAB중 R&S track이면 이정도도 충분합니다. 따라서, 1CPU로도 충분하다고 생각되네요.

다른 Track이라면 저도 MAX로 안돌려봐서 모르겠습니다만, 

vXR-OS, vNX-OS 등은 Memory부터 많이 잡아먹으니 vmware workstation 에서는 running vOS 갯수에 따라 64GB는 금방 찰것 같습니다.

본인이 어떤 OS를 몇개까지 돌릴것인가를 생각해서 https://learningnetworkstore.cisco.com/virlfaq/calculator 에서 계산을 먼저 하고 웍스 구매를 하시기 바랍니다.

이거부터 고민하시고, 꼭 Dual CPU를 쓰겠다 하시면 여기 장터를 꾸준히 모니터링하시면 좋은 것들 많이 나옵니다.

물론, 100만원으로 RAM 128GB 까지는 어렵고요, 

그 중에서도 RAM은 서버용 중고 ECC/RAG 타입이 일반 PC용보다 훨씬 저렴하기 때문에 더 나은 선택일 것 같습니다.

DDR3-12800R 까지는 필수는 아니므로, 용량은 16GB이면서 낮은 clock인 제품들도 장터에 가끔 나옵니다. 

(어떤 글에서 출시된지 오래되어서 내구성 얘기가 있던데, 죽을 경우를 대비하여 1개 더 준비하면 되지 않을까 생각합니다. (개인적 선택의 문제겠지요.))