어렸을 때 어머니가 해주시던 곰탕에 아주 흐늘흐늘한 고기가 많이 들어있었습니다
도가니 같은 젤라틴은 아니고 훨씬 흐늘 물렁합니다.
첨에는 식감이 이상했는데 적응되니까 아주 맛있더라구요
음식점에서 곰탕 시켜도 이런 고기는 안 나오더군요
그러다가 얼마 전에 인스턴트 식으로 나오는 팩에서 꺼내서 먹는 곰탕을 먹었는데 이런 고기가 들어있었습니다
다시 찾으려 했는데 뭐였는지 기억이 안 납니다
혹시 이 고기가 뭔지 아시는 분 계신가 해서 여쭤봅니다
감사합니다.
하이넥스 님 말처럼 골수일 겁니다.
뼈 사이사이에 끼어있지요..
감자탕이나 해장국 먹으면 등뼈 안쪽에 들어있는 그것이죠
그걸로 한번 시켜봐야겠습니다.
답변주신분들 감사드립니다