대봉감을 처음 인터넷으로 주문해봤습니다.
대봉감을 주문해 본 적이 없어 가격 비싼 것 중에 후기 좋은 걸 시켰는데, 집에 온 지 일주일이 넘고 있는데 아직 딱딱합니다.
사과를 쪼개서 같이 놓으면 빨리 익는다길래 그렇게 하고는 있는데 원래 이렇게 오래 걸리는 건가요?
맛있게 빨리 먹을 수 있는 방법이 있을까요?
대봉감을 처음 인터넷으로 주문해봤습니다.
대봉감을 주문해 본 적이 없어 가격 비싼 것 중에 후기 좋은 걸 시켰는데, 집에 온 지 일주일이 넘고 있는데 아직 딱딱합니다.
사과를 쪼개서 같이 놓으면 빨리 익는다길래 그렇게 하고는 있는데 원래 이렇게 오래 걸리는 건가요?
맛있게 빨리 먹을 수 있는 방법이 있을까요?
사과의 에틸렌 가스가 노화(?)를 촉진 시켜서 금방 익어요.
https://saltyliving.tistory.com/85
밀봉한 것과 밀봉하지 않은 것 두가지로 테스트했는데
밀봉한 감이 곰팡이가 났더라구요.
이 방법이 아닌가 싶어서 제외하고는 있는데 그 넘이 실한 넘이 아니었을 수도 있겠네요.
문명같은걸로 잘못선택하면 어느새 썩어있을지도 모름
대봉감도 문명하셨습니다~ ?
2주전에 딴 떫은 감들이 집안에 뒀더니 약간 말랑해진 정도입니다. 홍시 되려면 아직 멀었습니다. 하하~~
유튜브에 대봉감 익히는 방법 여러개 올라와 있어요. 그런데 저는 대봉감은 사과처럼 아삭할때 먹는게 좋던데요. ^^;
유튜브를 생각 못했습니다.^^
유튜브 찾아보겠습니다.
(이전에 비슷한 일로 아버지께 물어봤는데 그냥 곶감 만들어먹거나, 카바이트 몇조각 던저두시라던.. 흐흐;;)
댓글 감사합니다.
침시(沈柿)는 '떫은 감을 소금물에 담가 우리는 일'이라는 뜻도 있고, 그렇게 우려낸 감을 뜻하기도 합니다.
온도는 뜨뜻한 정도 ㅎ(40도 내지 45도?)
소금 농도는 짭짤한 정도 ㅎ
온도를 맞춰주는 것이 어려운 일인데, 항온기가 있으면 좋겠지만 없다면 아랫목에 놓아두고 이불을 덮는다든지 식으면 다시 데워 붓는다든지 할 수 있겠지요. 달걀 부화기를 사용할 수도 있겠네요. 돌침대나 전기장판이 있다면 그것을 사용할 수도 있을 겁니다.
요즘에는 효과를 높이기 위해 소주도 몇잔 부어준다고 합니다.
우리기 위한 원 재료 상태에 따라 하루가 걸리기도 하고 사흘이 걸리기도 합니다. 하루 지난 다음 먹어보고 계속 진행할 것인지를 결정하면 됩니다.
인터넷에 찾아보면 이에 관한 이야기들이 많이 나옵니다.
예)
https://m.blog.naver.com/kimjt63/221697757592
좋은 정보 주셔서 감사합니다.