 
https://www.dfrobot.com/product-1863.html
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탱크를 그런식으로 용접등으로 수정이 가능하다면
별도의 관을 빼내서 높이를 잴 수 있도록 하는 것도 방법일 것 같습니다.
보통은 벽돌에 케이블 타이로 묶어서 던져 놓습니다.
근데 입수구가 상부에 있는건 어찌보면 당연하지만, 출수구가 어떻게 상부에 있을 수 있지요???
가장 간단한건 말씀하신 방법이지만, 수도 탱크여서 좀 더 위생적인 방법을 찾는중입니다.
아니면 센서의 필터링 타임을 좀 길게 잡아보시는것도..
아두이노로 센서를 적용하고자 하니 저런 센서 위주로 보고 있었는데 좀 더 고민을 해봐야겠습니다.
각파이프를 세우시고 바닥에 구멍을 뚫고(물은 통해야 하니) 센서 주변에 세워서 고정하시거나, 센서를 구석에 위치시키고(이건 설치요건에 따라 안될수도) ㄱ자 벽을 둘러서 물의 흐름을 막거나 하는 식으로 적용할 수 있습니다
GEUN님이 말씀하신 플로트스위치를 보통 저렇게 벽을 세워서(안그럼 펌프가 물 빨아먹을때 수위가 훅 떨어져서...) 적용합니다
추후 업데이트 해드리겠습니다
물통에서 입수나 배수 연결 부위 보시면 탱크 피팅 이라는 부품을 쓰는데
https://www.google.com/search?q=%ED%83%B1%ED%81%AC+%ED%94%BC%ED%8C%85&tbm=isch&ved=2ahUKEwig55HJt4T2AhUK8ZQKHd5bCusQ2-cCegQIABAA&oq=%ED%83%B1%ED%81%AC+%ED%94%BC%ED%8C%85&gs_lcp=CgNpbWcQAzIFCAAQgAQ6BwgjEO8DECc6BggAEAcQHlCHCliDKWC-L2gAcAB4AIAB0wKIAawRkgEHMC4zLjYuMZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nwAEB&sclient=img&ei=NwoNYuDvGori0wTet6nYDg&bih=554&biw=1197
여기다 호스 (파이프) 같은 걸 연결하는 부품으로 호스를 연결해 바닥으로 가라앉혀 주면 물이 바닥부터 차거나 빠지게 되므로 출렁거림이
거의 없습니다
탱크배출구가 상부에 있다는 걸 보니 물은 바닥부터 끌어내야하니 배출구는 이미 그런 구조일겁니다
문제는 탱크 입수구를 그렇게 아래로 늘여뜨리면 우물 같은 경우엔 우물 펌프가 안돌때는사이펀 현상이라는게 생겨 탱크의 물이 다시 우물로 빠져버리기 때문에 체크 밸브를 두거나 입수관에 연겷한 호스 상부에 조그맣게 공기 구멍을 하나 뚫어 물이 빨려 나가는 대신 공기가 빨려가게 해놓아야 합니다 (물론 우물 펌프가 돌때는 여기로 물이 좀 나오긴 하지만 탱크 내부의 물을 출렁거릴 정도는 아니죠)